こんばんは、すみやですよ。
自宅の一室で、
予約の取れない人気サロンを営みながら
何かと罪悪感を抱えてしまいがちな悩める女性のために
超ヘルシーなのに大変おいしい(個人差あり)
高たんぱく低糖質のおだんごを開発したから
もう安心しなされ、もう大丈夫だがね!と言って
女性にそっと差し出したい
そんな妄想を抱きながら、妄想を現実のものにしたるねん!と
息まいている
お菓子作りが趣味のエステティシャン
すみやですよ。
・・・。
んんんー、そのとおりなんですけど
もっとこう、スマートに言えんもんかね。
とか思っています。
今日はですね、私の備忘録でございます。
ブログに書いておくほうが一番安全です。
ノートとかどこかに残しておくと、どこに残したか分からなくなってしまいがち。
しまっておくと行方不明・・。
あとは、もしかして
「素人が自分で開発した超ニッチな機能性お菓子を、
唯一無二の人気スイーツに進化させていくには?」
というお悩みを抱えている方のお役にこのブログが
将来的にたてたらいいなあ、という目的で書いていきます。
なもんで、ブログにいつも以上に美容色がありません!
すみません。
前置きが長かったですね、始めます(∩´∀`)∩
まずは今回12月1日のイベント出展を果たしての反省点です。
・準備は1週間前に完了しているくらいの進行にしたほうがいい。
・おつりはきれいなお札を用意したほうがいい。
・「自分でしゃべれるから大丈夫」と過信せず、
説明のPOPなどを用意して持っていく。
・販売しただけ、で終わらせず、その後またほしいなと思ってもらえるようにする・・。
また買いたいなと思ってもらったときの導線を分かりやすくしておく。
・消費期限は別枠に記載したほうがラベルが無駄にならない。
そしてお客様からの反応と気づいたことは、
・チョコレート?と言われることが多かった。
・試食→内容の説明、だけでは購入に繋がらないなと実感した。
・医療系美容系の方から興味関心を持ってもらいやすいと思った。
(体や栄養についての予備知識がある方には特に)
・試食はあったほうがいい。(私が話しかけやすい・・)。
・自分用よりも贈り物用と考えてくれる方も多くいた。
・販売個数をしっかりその場でカウントしておかないと
忘れる・・。
・自分がどういう人で、おだんごはどんな人向けなのかを
本当にしっかり設定しておいたほうがいい。
・インスタフォロワーさん特典、みたいな分かりやすいPOPを
用意したほうがいい。
・急遽バイトを頼んだ妹が、とてもいい仕事をしてくれた。
・実際におだんごを日常に食べて下さっているお客様の声チラシ
やっぱりいるなあ。
こんなところであります!
今回の出展での一番の収穫は、
「必要なものがみえた!!」
でした。これに尽きます。まさにこの一言。
消費期限もちゃんと検査機関を通して設定したいし、
カロリーやタンパク質などの一般的な栄養表示だけじゃなくて、
ビタミンミネラルもちゃんと計算して出したほうがきっと良い。
アピールポイントに繋がります。
で、やっぱり本当は
作る作業はプロに委託したい。
だって、めっちゃ大変でしたし、
気を使わなきゃいけないポイントが多すぎて
一通り気を使いますが、まだ足りない気がするって思ってしまって。
もうここは、探すしかありませんね。
お相手候補は、コンセプトが理解しあえて応援しあえる間柄のほうがよきですな。
あとは、やっぱり、
1人では広めていくのは大変だなということですね。
どうやったらアルバイトさんやだんごリーダーになってくれる人が
見つけられるんじゃろうか。
あとは、
国内産の材料で、国内で製造されたプロテインパウダーが欲しい!
ということと、
国内産のフルーツで作られたデーツみたいなペーストが欲しい!
ということです。
じつは試作段階でちょっとしたトラブルがあってですね、
原材料を輸入しているメーカーさんに無理をお願いしてしまったんですね。
こういう時に、原因を即座に見定めて対応してくれる会社さんが
そもそも国内にいてくれると安心よね、と思ったのです。
海外製品だと、何かあっても私が直接お尋ねできんじゃないですか( ;∀;)
それがやっぱり引っかかる。
アラビア語が流ちょうに話せたら良かったのかもしれませんが
残念ながら日本語しか話せない・・。
海外から輸入のヘルシーお菓子を食べることも結構ありますが
いやー、あんまり大きい声では言えないけど
結構残念な事例があるんですよね。
うーん、日本のお菓子万歳。
日本人の繊細さと勤勉さと、ちょっと潔癖で世間の目を気にするところは
食品に関して、とてもいい方向に働いてくれているんでしょうね~(∩´∀`)∩
そう思いませんか?
というわけでして、色々な課題があぶりだされた
大変貴重な経験でございました。
また出たいので、次なる修行場を探します!
東京に行ってみたいな。また違う反応が得られそう。
蒲郡のほうでおもしろいマルシェがあるという噂も耳にしましたぞ。
ヨガの方に向けてや、ランナーの方に向けてなど
ニッチをさらにニッチにした商品づくりもしたいなあ。
楽しそう・・・・・。
と、長々書いてしまいましたが
以上が今回のご報告、詳しいバージョンでした!
また懲りずにみにきてやってくださると嬉しいです(*‘∀‘)