しろぎぬ名古屋のすみやです。
今日は私がかなり前から地味に取り組んでいる
オリジナルスイーツの話をします。
その名も、高野豆腐の美女だんごです
今ここを読んでくれているあなたは
ひょっとしてこれを見たことがありますでしょうか・・。
最初はダイエットがうまくいかないお客様に
喜んでもらえるといいなというところからスタートしました。
ダイエットと美容のために本当に必要な食事ってなんだ？という
疑問を解消するべく、
糖質制限にハマって、
そのあと分子整合栄養学にハマって、
マクロビオティックやグルテンフリーもハマりましたよ。
かわいいでしょう！ワシの娘１歳のときですわ。
もう１０年前になりますね。
このころ家族に拝み倒して娘を見ててもらって
東京の虎ノ門まで
糖質制限の資格を取りに行った想い出・・。
色々と広く浅くですが学び
それぞれのメリットデメリットを
身をもって体験して実感と知恵に変えてきました。
そのうえで、
美容に良いもので、
子どもにも安心して食べさせられて、
見た目もかわいいおやつを作りたい！ということで
美女だんごにたどり着きました。
一時期私はこれを商品化して世に送りだしたくてたまらなくて
色々と試行錯誤していました。
マルシェに出てみたり、
ワークショップをしたり、
美女だんごを応援してくれる方が少なからずいて
本当にお世話になりっぱなしでしたね。
しかし結局のところ
販売するお店も、つくる場所も、その時間もない
潤沢な資金もない、そんな中途半端な状態では
安全性が最重要視される食品の販売は難しかったです。
もう諦めてやめようかなと思っていたところに
サロンの近くにできた大人気薬膳カフェの杏月さんから
お店で販売したいというお声がけを頂いたのが
もう２年前になるんですね。
こちらが杏月さんです。
サロンから徒歩５分くらいのご近所さん。
ランチがもうね、本当に最高においしい。
全部オーナーさんが考えて手作りで、
野菜も一部ご自身で大府の畑までお世話しに行ってるそうです。
「誰かが丁寧につくってくれたおいしいごはんが食べたい欲」を
必ず満たしてくれる、私も大好きな優しいお店なんです。
そんな素敵な杏月さんで、
今年もこちらの美女だんごが食べられるようになりました。
緑、赤、黄、白、黒の五色です。
これは杏月オーナーさんからのご依頼で、
薬膳の「五行」にちなんだレシピを
オリジナルでご提供しています。
１個２５０円です。
５個入りはテイクアウトもできる１３５０円ですよ。
一粒あたりタンパク質は４gとれます。
牛乳由来と大豆由来のタンパク質が同時に摂れます。
実はこれはアミノ酸のバランスからみて
大変よいことなんですよ。
砂糖を使わないのに甘いのは、
生命の恵みと言われるデーツと玄米の甘酒です。
どちらもそこそこ低GIなので、
血糖値が気になるかたも安心できますね。
高野豆腐のタンパク質は食物繊維の働きもかねているので、
その辺でも血糖値の乱高下を
カバー出来たらいいなあなんて思いつつ、
ゆっくり味わって、お茶と一緒に楽しめば
栄養が身体に染みわたりますよと言いたい。
安心して食べてもらいたいので
保存料、香料、着色料、トランス脂肪酸、グルテン、
全部使わずに仕上げています。
だから日持ちはしません。すみません。
テイクアウトしたらその日のうちに食べて下さいね。
それぞれに違った食材をつかっているので
それぞれに味も栄養も違うんです。
飽きの来ないおいしさでね・・。
しみじみおいしいってよくお褒めの言葉を頂戴しているんです。
久しぶりに美女だんご作ったらやっぱりおいしくて。
今年もお届けできるのは嬉しい限りだなと思いました。
サロンでもまたサービスでお出ししようかな。
欲しいと言ってくださる方はいるかしら・・。
途中で美女だんごの情熱が尽き欠けたときに、
もうこんなのだれも欲しくないよね・・と
勝手に一人で落ち込んで辞めたサービス。
もしリクエストがあれば再開。っていうことにしよう。
なんかすみません。
こりゃ主婦の片手間って言われるわ。
前に男性経営者の方に言われたことがあるんです。
根に持ってるわけじゃないんですが、
本気で仕事としてやるなら
それなりの姿勢もやっぱり必要なんですよね。
いまなら分かります。
そんなわけで、
今日も話があっちこっちに散らばってます。
本日から期間限定でまた美女だんごが販売になり
嬉しさと懐かしさと新しい感情が湧いてきたので
こいつはお伝えしなければ！と一人で燃え上がり(笑)、
こうして書き散らかしてみた次第です。
読むの大変だったかと思います。
いつも本当にありがとうございます。
ぜひ杏月さんにランチに行ってみてくださいね。
美女だんごもぜひご賞味下さい。
オシャレにするとこんな感じにしあがります。
超ヘルシーな材料で作っているのに
本当においしいんですよ、自画自賛なうえに超しつこいですね。
ではでは本日はこの辺りで。
上にスクロールしたらめっちゃ長いことに気づく。
いつも読んでくださって
ありがたいこと限りなしです。
あなたの毎日が幸せいっぱいでありますように。
また来てください。待ってますね。