こんにちは、角谷ですよ。
今日は高野豆腐の美女団子ネタにします〜(=´∀`)
その前に、ちょっと聞いて下さいます?
先日、2011年ごろ勤めていたサロンのブログを
たまたま見ていたら、私が書いたブログ記事が見つかって
なんだかとても懐かしい気持ちになりました。
当時妊娠前のエステサロン正社員だった自分が書いた記事と、
現在独立開業してからの私が書いている記事とは
全く違うものだなあと、変化を嬉しく思いました。
当時はすごく頑張りがから回ってて・・
大変なことも沢山あったけど、それがあるから今があるんですよね。
ダイエットを自己流で頑張っていた、あの頃の私に伝えたい
ロカボ版、高野豆腐の美女団子!
材料も色々刷新し始めて、試作しています。
低糖質で、高タンパクで
シュガーフリー、グルテンフリー、そこに今回は
「カゼインフリー」の要素を加えます。
カゼインフリーはオーソモレキュラー的にも注目されていると
ロカボ団子にご意見を下さる管理栄養士の江間さんから
教えてもらいました。
カゼインとは牛乳に含まれるタンパク質のことで、
母乳にも元々は含まれている成分なのですが
腸内環境を荒らす原因になっているのではと
近年では研究が進められているそうす。
そのためアメリカやヨーロッパでは、
カゼインフリーが浸透してきているんだとか。
海外の食品表示には、〇〇フリーって沢山表記がありますもんね。
ピープロテインと、カムカムパウダーです。
どっちも味にパンチが効きすぎていて、
団子師匠、苦戦しています(笑)!
そんなわけで、
えー、ロカボ団子のイメージとしましては
オーソモレキュラーの考え方を取り入れた
ハイレベルなボディメイク筋トレ女子が
こだわり抜いた食材で美ボディを作り上げるための
だんご、といった感じで作っています。
そういう女子は、インスタのフォロワーがいっぱいいて
この団子をアップしたら、一気に話題になっちゃうよ、的な・・。
・・。どうなんでしょう、この辺は完全に妄想です(笑)
カゼインフリーを実現させるとなると
ホエイプロテインの選択肢がなくなります。
個人的にホエイプロテインのクリーミーな味わいが
とても団子にマッチしていると思うのですが
新たな団子の未来をみつけるべく
ピー(えんどう豆)プロテインでつくってるんです。
しかし、んー、これがまた美味しくない・・。
クセがすごいんですよ、ピーったら・・。
にがい_:(´ཀ`」 ∠):ポソポソする。
苦さを隠すために、敢えてココア味にするか
新たなマッチングの可能性を開拓するか
中身の食感でめっちゃ美味しく感じるものをいれるか
玄米プロテインとか
ヘンプ(麻)プロテインに変えてみるか・・。
AmazonとiHerb(海外製品の輸入サイトです)と
成城石井とあとなんだっけ、名駅のミッドランド地下に入ってる
あの色々売ってるお店。
あー、この頃ほんとに名前が出てこないから
やんなっちゃいますねえ_| ̄|○
そんな感じで、世界中から良いものをみつけだしますね。
で、良いものだけを見つけて
まぜてこねて、食して、つくりだしますね!
多分試食してくれと、サロンのお客様だけでなく
いろんな人に団子を配り出しますよ。
受け取ってやってくださいね・・(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎
ではでは、日曜の夕方。
家族の晩御飯作ってきます〜!
明日からは楽しきサロンワーク!
皆様を幸せキレイにするべく
張り切ってお迎えいたしますね!